乌鲁木齐是新疆的省会，也是一个多民族融合的城市。这里不仅有美丽的自然风光，还有各种特色美食。下面介绍几种较为知名的乌鲁木齐特色美食：

1. 羊肉串

羊肉串是新疆最为著名的美食之一，而在乌鲁木齐更是吃货们必去之地。羊肉串制作精细，选用上等羊肉切成一口大小后穿在竹签上，再用秘制调料、孜然粉等腌制入味后炭火烤制而成。外焦里嫩、香气四溢、口感十分好。

2. 大盘鸡

大盘鸡原产于西北地区，在乌鲁木齐也十分受欢迎。它由土豆、辣椒和牛肉或羊肉组成，并加入大量孜然和辣椒面调味。整道菜色彩艳丽、香气扑鼻、口感浓郁。

3. 拌面

拌面是新疆传统小吃之一，也是乌鲁木齐的特色美食。它由细面条、肉末、胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱等组成，口感清爽，非常适合夏季食用。

4. 炒米粉

炒米粉是乌鲁木齐地区的特色小吃之一。它选用新鲜米粉和各种蔬菜、肉类、海产品等搭配翻炒而成。口感软嫩，味道香辣可口。

5. 手抓饭

手抓饭是乌鲁木齐地区最有代表性的美食之一。它以长粒香米为主料，再加入羊肉块或牛肉块、胡萝卜丝、洋葱丝等一些蔬菜和调料配制而成。将所有原料混合在一起后放入锅中慢火焖煮至米粒充满汁水，再捏起来直接送到嘴里品尝，口感细腻多汁。

以上就是几种比较知名的乌鲁木齐特色美食。到乌鲁木齐旅游一定要尝试这些美食，品味当地的独特文化。

标签： 乌鲁木齐 羊肉串 新疆 特色美食 切成 乌鲁木齐特色的美食 乌鲁木齐特色美食小吃有哪些